Frutado, complexo e bem gostoso

Tome um gole, aprecie — repita.

Descrição do café

Perfil sensorial de frutas amarelas maduras, whisky e baunilha. Acidez média alta, finalização doce e prazerosa

Conheça quem produz o seu café

Variedade: Catuaí Amarelo | 100% arábica
Pontuação: 86
Produtores: João Otavio Cardoso
Altitude: 950m
Processamento: Fermentação aeróbica
Fazenda: Sítio N. Senhora das Graças
Localização: Divinolândia/SP
Região: Mogiana
Safra: 2023/24
Torra: Média

Dicas de preparo

1. Sempre escalde o filtro de papel, para isso posicione o filtro no porta-filtro e molhe com água quente.
2. Hidrate o café, depois de colocar o café no filtro, coloque um pouco de água até cobrir o café e aguarde 30 segundos, depois pode continuar colocando o restante da água
3. Se possível moa o café na hora de consumir, para isso vale até utilizar seu liquidificador
4. Não coloque a água toda de uma vez, coloque em etapas e aguarde alguns segundos entre elas, sempre em movimentos lentos e circulares
5. Sempre ferva a água, fiquem tranquilos que isso só vai ser melhor para sua extração, não vai queimar o café.

Receita de coado

Para preparar uma caneca de 250ml

Receita:

• 15 gramas de café moído
• 250ml de água

Passo a passo:

1. Coloque o café no filtro
2. Hidrate o café
3. Coloque metade da água
4. Aguarde alguns segundos
5. Coloque o restante da água e aguarde a extração

Dicas de medidas

250g de café torrado