O verdadeiro café

Pra tomar todo dia, toda hora.

Esse é o clássico da Ovelha, um café que combina com qualquer método.

Descrição do café

Notas sensoriais de chocolate, baunilha e caramelo. Encorpado, doce e com uma boa acidez

Conheça quem produz o seu café

Variedade: Bourbon e Catuaí vermelho | 100% arábica
Pontuação: 83
Produtor: Fernando Cezar de Carvalho
Altitude: 1220m
Processamento: Natural
Fazenda: Santa Julia da Bela Vista
Localização: Divinolândia/SP
Região: Mogiana
Safra: 2023/24
Torra: Média

Origem Controlada

Dicas de preparo

1. Sempre escalde o filtro de papel, para isso posicione o filtro no porta-filtro e molhe com água quente.
2. Hidrate o café, depois de colocar o café no filtro, coloque um pouco de água até cobrir o café e aguarde 30 segundos, depois pode continuar colocando o restante da água
3. Se possível moa o café na hora de consumir, para isso vale até utilizar seu liquidificador
4. Não coloque a água toda de uma vez, coloque em etapas e aguarde alguns segundos entre elas, sempre em movimentos lentos e circulares
5. Sempre ferva a água, fiquem tranquilos que isso só vai ser melhor para sua extração, não vai queimar o café.

Receita de coado

Para preparar uma caneca de 250ml

Receita:

• 15 gramas de café moído
• 250ml de água

Passo a passo:

1. Coloque o café no filtro
2. Hidrate o café
3. Coloque metade da água
4. Aguarde alguns segundos
5. Coloque o restante da água e aguarde a extração

Dicas de medidas

1kg de café torrado